Kräftskivans bästa viner
Älskar du kräftor? Det gör vi, och något av det bästa med sensommaren är ju alla kräftskivor. Traditionellt sett har det druckits öl och snaps under dessa firanden, men eftersom vi tycker vin passar bäst till så har vi samlat ihop tre favoritflaskor som gör sig bra till årets kräftskiva.
Vanligtvis innebär kräftskiva koka kräftor med dill, västerbottenpaj och gärna några goda ostar. Till det går det att dricka flera olika stilar av vin, men vi föredrar friska och smakrika vita viner eller generösa roséviner. Det är viktigt med en frisk syra som skär igenom krämigheten i västerbottenpajen samtidigt som en fruktdriven stil klarar av smakrikheten och sältan i skaldjuren och osten. Här kommer några säkra val till årets firande!
Pinot Gris Premium Réserve 2023
Nr. 289901, 119kr
Bestheim håller till i hjärtat av Alsace i nordöstra Frankrike. Här är klimatet svalt vilket gör att det främst är friska, vita viner som produceras. Detta vin är dock baserat på den lokala druvan Pinot Gris som ofta ger lite fylligare vin med intensiv smak av melon och persika. Dessa aromer möter den naturliga sötman i kräftorna och klarar av den intensiva smaken av krondillen de kokas i utmärkt. Den lilla restsötman i vinet är också väldigt gott till salta rätter, som lagrad hårdost.
Dreissigacker Riesling Organic Trocken 2025
Nr. 229401, 142kr
Riesling är en av de mest uppskattade druvorna i världen, och ett toppenvin att välja till bufféer eller måltider med många olika smaker. Här finns en hög syra som skär igenom rätter med fett, som till exempel en västerbottenpaj, men en fruktig karaktär och smaker av stenfrukt och mogen citrus som lyfter kräftorna. Dreissigacker håller till i tyska Rheinhessen och är ett familjevineri med fokus på hållbar odling.
Pierre Gimonnet Rosé de Blancs Premier Cru
Nr. 7892201, 549kr (beställningssortiment)
Pierre Gimonnet är en av de mest uppskattade odlarna i Champagne, och detta är ett unikt rosébubbel. Det tillverkas på 95% Chardonnay, en vitvinsdruva, samt 5% Pinot Noir vilket är väldigt ovanligt för rosé från området. Det ger en ljusare och mer elegant stil av roséchampagne som är perfekt till somriga rätter och tillfällen. Vinet lagras 30 månader på sin jästfällning för en brödig karaktär vilket är gott till paj och baguetter av slag.
Skål och trevlig kräftskiva!