Pio Cesare - Ursprungstypisk Nebbiolo

Piemonte är en av de mest mytomspunna vinregionerna i världen och hem till den hyllade druvan Nebbiolo. Här odlas druvan i områden som Barolo och Barbaresco med sina vackra kullar och karakteristiska dimma. Pio Cesare är en av regionens viktigaste producenter, följ med oss när vi lär känna dem och deras viner!

Pio Cesare grundades redan år 1881 av Cesare Pio i Alba, en stad i hjärtat av Piemonte. Idag äger familjen runt 80 ha av vingårdar, främst i Barolo och Barbaresco men även i det större området Langhe och vissa vingårdar i norra delarna av Piemonte. Familjen har ett gott rykte för högkvalitativa viner och hårt arbete vingårdarna. Idag drivs familjefirman av Federica Boffa, femte generationen, samt hennes kusin Cesare Benvenuto och fokus ligger förutom på vinet även på hållbara arbetssätt.

Pio Cesare tillverkar traditionella viner för regionen som får lagras i stora, gamla ekfat. Dessa fat, kallade botti, kan vara flera tusen liter för att vinet inte ska ta för mycket smak av faten, men däremot lagras vinerna där i flera år innan de lanseras på marknaden. Det gör att vinerna är väldigt lagringsdugliga även på flaska. Pio Cesare är mest välkända för sin Barolo som har eleganta smaker av körsbär och torkade blommor samt integrerade tanniner. Idag har de vin från Barolo och Barbaresco, samt från vissa specifika vingårdar inom de båda områdena. Leta efter Barolo Ornato, Barolo Mosconi samt Barbaresco Il Bricco för att prova några av familjens mest exklusiva viner med tydligt ursprung.

Förutom Barolo och Barbaresco, sina typiska viner på Nebbiolo, odlas även andra lokala druvsorter som Barbera och Dolcetto för rött vin. En del vitt vin tillverkas också, både på lokala druvor som Timorasso och på världskända druvor som Chardonnay, som de för övrigt var pionjärer av att odla. Det finns även ett sött, mousserande dessertvin på druvan Moscato som är klassisk för regionen och väldigt gott till desserter med färska jordgubbar.

Idag är Pio Cesare en av de mest erkända producenter som producerar traditionellt vin i området, men som samtidigt lyckats inkorporera moderna metoder och tekniker för att bruka jorden så hållbart som möjligt och få högklassiga druvor till sina omtyckta viner. En producent alla Barolo-älskare bör ha koll på!