Viner till midsommarfirandet
Midsommar är en av våra mest älskade högtider och som starkt förknippas med klassiska rätter som matjessill, färskpotatis, västerbottenostpaj och somriga sallader. Men vad dricker man som bäst till årets midsommarbuffé? Vi har valt ut några av våra favoriter till helgens firande.
Traditionellt sett har vi druckit öl och snaps till midsommarmaten, men eftersom vi älskar vin har vi valt ut några somriga flaskor som går perfekt till högtiden. Svensk, klassisk mat innehåller ofta en hel del syra, salt och fett som det picklade inslaget i sill eller krämigheten och sältan i västerbottenost. Till det är det därför väldigt gott med friska viner där syran möter syran i maten och skär igenom fetman för en fräschare upplevelse. Letar man efter ett vin som passar till alla rätter är vitt ett säkert kort då det komplimenterar smakerna i eleganta rätter som dessa. Kika nedan för tips på tre av våra favoriter!
Berså Spumante Brut
Ett uppfriskande bubbel från norra Italien på druvorna Glera och Chardonnay, perfekt antingen som aperitif innan middagen eller till sallader då den fruktgenerösa smaken balanserar beskan i sallad och grönsaker utmärkt. Vinet tillverkas med Charmat-metoden, precis som Prosecco, vilket alltid ger friska och fruktdrivna viner. Berså är en hyllning till formgivaren Stig Lindberg och hans mönster med samma namn, som med detta vin fortsätter leva vidare i de svenska hemmen – perfekt för midsommarafton!
Dreissigacker Riesling Organic Trocken 2024
Riesling är en av de bästa druvorna till mat då det fungerar till flertalet olika rätter på grund av att det har en hög, frisk syra men fruktig smak. Denna från Dreissigacker i Tyskland lagras på ståltank vilket gör att det behåller sin härliga smak av ananas, gröna äpplen och citron. Vingården drivs av Jochen Dreissigacker, som tog över familjeföretaget 2001 och sedan dess har fokuserat på hållbar odling och minimal påverkan i produktionen.
Groh Organic Grauburgunder Trocken 2024
Groh är en vingård i Tyskland och familjen Groh har producerat vin i flera generationer, de första vingårdarna köptes redan 1899 av Heinrich Groh. Idag drivs firman vidare av fjärde generationen och detta vin tillverkas på druvan Grauburgunder. Det är det tyska namnet på druvan Pinot Gris eller Pinot Grigio. Efter jäsning lagras vinet på sin jästfällning vilket ger en fylligare och rundare kropp och vinet får smak av honung och aprikos med en liten krämighet.