Vin till vårens grillkvällar
Under våren och sommarens grillkvällar tycker vi det är viktigt med något gott i glaset till, men hur matchar man egentligen vin med grillad mat? Kika igenom vår guide och få tips på några av våra favoritviner för alla soliga helger framöver.
Grillad mat kan ibland vara svår att matcha med dryck då just den grillade karaktären i råvarorna kan locka fram en beska. Då behövs ett vin som inte har för hög strävhet vilket kommer göra beskan mer framträdande, utan istället bör man välja ett vin med generös fruktsmak som gör att beskan istället rundas av. Det är också viktigt att välja ett smakrikt vin som klarar av den rökiga och intensiva smaken grillad mat ofta får, vare sig man väljer ett kraftigt rött till en bit nötkött eller ett fylligt vitt till helgrillad fisk.
Torres Gran Viña Sol Chardonnay
Denna Chardonnay kommer från familjen Torres i Penedés, en bit utanför Barcelona. Vinet har en frisk och fruktig smak med toner av persika, honungsmelon och söta kryddor från fatlagringen. Denna tid på ekfat ger även vinet en lite fylligare kropp vilket gör att det är ett perfekt vin till grillade räkor med aioli, eller kanske en helgrillad kyckling med örtmarinad.
The Wanted Zin Zinfandel Old Vines
Zinfandel är en druva som är välkänd för sin fruktiga karaktär med smaker som körsbär och björnbär. The Wanted Zin kommer från Apulien i södra Italien med ett varmt klimat som ger solmogna druvor. Detta vin har även en liten kryddig ton och en fyllig stil som gör det till ett utmärkt alternativ till grillat kött som kalv- eller lammfilé, gärna tillsammans med rostade rotfrukter som möter den fruktsötma som finns i vinet.
Norton Barrel Select Malbec
Detta vin kommer från Mendoza i Argentina, och Malbec är landets signaturdruva. Det är ett fylligt vin med en viss strävhet, vilket gör att det gärna matchas med smakrika kötträtter tillsammans med feta såser. Vinet har smak av svarta vinbär, lakrits och svartpeppar, och lagras även på fat för att bidra till den kraftiga stilen.
Torres Celeste Crianza
Celeste tillverkas av familjen Torres i den spanska vinregionen Ribera del Duero, på 100% Tempranillo. Det är ett mörkfruktigt vin med toner av mörka körsbär, ekfat och läder. Crianza är en spansk term som visar på att vinet har lagrats på fat under minst ett år, vilket bidrar till en fylligare stil och inslag av söta kryddor. Ett bra vin till en klassisk grillad entrecôte eller en smakrik hamburgare.